コーヒーテースティングに行ってきましたの巻。

Tony's Coffeeはロースターとは別にエスプレッソトレーニング・ラボという施設をシアトルのバラードに構えています。面白いのはここにはミルクはありません。だからラテやカプチーノはナシ。ブラックのみ。そんなトレーニング・ラボは週末にカッピングやテースティングを行っています。



今回は１種類のコーヒー豆を６種類の違う抽出方法でテースティングをするというものでした。



1. エアロプレス_{（エアロスミスと書きそうになった）}

その名の通り、空気圧でプレスして抽出する方法。コーヒーというよりお茶に近い味わいでした。すっきりしていてブラックでも抵抗なく飲めるような感じです。



2. クレバードリッパー

フレンチプレスとペパードリップの間のような感じです。上のエアロプレスよりはコーヒーの深さがありました。でも渋さとかが取り除かれていてコーヒーらしい味でした。



3. おなじみペーパードリップ

紙で濾しているいるため、やっぱりまろやかさがありました。



4. 全自動ドリップ（ここのは自動エアロプレスでした）

自動エアロプレスと手動エアロプレスでも大きく違いました。この自動エアロプレスは普通のドリップコーヒーという感じでした。



5. ケメックス

理科の実験の時使ったフラスコのようなこのケメックス。原始的なデザインである訳は194１年に作られたものだからみたいです。でもそのデザイン、機能美が認められてニューヨークのMoMaの永久展示品に認定されているようですぜ。本題のコーヒーの味はというと、酸っぱさと渋さが目立つ味わいでした。



6. アメリカン (エスプレッソとお湯)

言わずもがな、ただのアメリカンです。これだけ多様な味をテイストしたあとにアメリカンを飲むと、「なーんだ、普通の濃いコーヒーじゃん」くらいな横暴な気持ちにさえなります。